みそづくり

保護者より。

今日は、年に1度のみそづくりの日です。

14時過ぎにいくと、すでに作業が始まっていました。

下の2枚の写真は、指導員さんが撮ってくれたものです。

ここからは、私の写真です。

米こうじと塩を混ぜています。

まめ+米こうじ+塩を団子にして、たるにつめていきます。

空気の入らないように、隙間をなくしていきます。

親子で、家庭用のみそをつくっている家族もいます。

手作りみそは、市販のみそとは香りと味が全然違います。

たるにつめたら、密閉して終わりです。

これは、どんぐりのたるです。

これは、家庭用のたるです。

これは、我が家のたるです。

6か月くらいねかせたら、みそができあがります。

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